PIZZA DI TAGLIOLINI

 

INGREDIENTI X 4 :

 

150  GR DI SALAME NAPOLI  ( SE PREFERITE POTETE AGGIUNGERE ANCHE LA PANCETTA )

300 GR DI PASTA FRESCA TAGLIOLINI ( SE VOLETE PREPARARLA A MANO USATE 300 GR FARINA 3 UOVA SALE) PER LA PERFETTA RIUSCITA E' IMPORTANTE ANCHE SE LA COMPRATE CHE SIA FRESCA.

7/8 UOVA 

SALE

PEPE

100 GR DI PROVOLA STAGIONATA

100 GR DI FORMAGGIO PARMIGGIANO E PECORINO (IO FACCIO 50GR E 50 GR)

 

 

 

 

 

PREPARAZIONE:

 

UNGETE UNA TEGLIA DI STRUTTO O DI BURRO.

 

FATE CUOCERE I TAGLIOLINI. SBATTETE LE UOVA E AGGIUNGETECI TUTTI GLI INGREDIENTI. ( IL SALAME E LA PROVOLA VANNO TAGLIATI A CUBETTI.

AGGIUNGETE I TAGLIOLINI LESSATI, SE LA PASTA è SECCA AGGIUNGETE ACQUA DI COTTURA.

MISCHIATE TUTTI GLI INGREDIENTI E ADAGIATELI NELLA TEGLIA.

PRERISCALDATE IL FORNO E CUOCETE PER 30/40 MINUTI A 180° FINCHE' OTTERRETE UNA BELLA CROSTA DORATA.

 

 

PS: QUESTA PIZZA DI PASTA LA SI PUO' FARE ANCHE PER PORTARLA ALLA SCAMPAGNATA DEL LUNEDI DI PASQUETTA.

 

BUON APPETITO!!!!